商品説明
□■佳長のおせんべいは一枚あたり約70％がえびのすり身で出来ています。■□香り豊かに揚げた大判仕上げの「おほつき」と「月せんべい」、「花せんべい」の詰め合わせです。
■内容量
花えびせん9枚、花えびせん(黒ごま)3枚、花えびせん(青のり)3枚、月えびせん3枚、おほつき6枚
「花えびせん」
花えびせんは焼いた商品です。
おせんべい一枚あたり約70％がえびのすり身で出来ています。
主原料は東シナ海で春先に獲れた鷹爪えび、赤えびを使用します。
殻は堅く身には甘みがあり、高級中華料理によく使われるプリッとした美味しいえびです。
先ずおせんべいの前段階として、えび身をゆっくりとペースト状に加工していくと、ほんのりと桜色を呈してまいります。ペースト状にしたえび身を丸く軽く鉄板ではさみ焼きをし、熱風乾燥室で一定水分まで乾燥させます。
乾燥させた生地を7~10日間も安定庫でじっくりと熟成させた後、丁寧に網焼きしています。
厳選した黒ごまを練り込んだ「黒ごまえびせん」と、四国産の風味豊かな高級川海苔を練り込んだ「のりえびせん」の三種類がございます。
「月えびせん」
月えびせんは佳長の系列会社である佳長ファームが作ります、えび殻を肥料にしたオンリーワンの米粉を使用し、米サラダ油でサッと揚げた海老天丼のような風味のおせんべいです。
「おほつき」
乾燥させた生地を7~10日間も安定庫でじっくりと熟成させた後、米サラダ油でサッと揚げた海老フライを思わせる一品です。
■原材料名：えび、澱粉、米粉、小麦粉、黒ごま、青のり、砂糖、食塩、植物油、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(茶抽出物・ビタミンE）
アレルゲン:小麦、えび 、ごま
■賞味期限: 製造から90日
■保管方法:常温。但し、直射日光・高温多湿はお避け下さい。
■お取り扱い上の注意： 開封後はお早めにお召し上がり下さい。
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